J'adore le principe du café gourmand. De multiples choses à déguster autour de l'inévitable café. Mais souvent, on retrouve un café entouré de peu : quelques bricoles assez ordinaires. Un petit morceau de gâteau au chocolat, un biscuit, un macaron sec. C'est déjà très agréable.
Hier, après la manif, nous avons atterri dans un petit restaurant de centre-ville. Une dizaine de collègues. Et un café vraiment gourmand. Morceau de gaufre sauce chocolat, chantilly, tranche de mangue, tranche d'ananas, biscuit noix de coco, mousse fraîche à la mangue, toute petite tartelette à la fraise.
On devrait imaginer un restau conçu tout entier sur ce principe. On trouverait l'équivalent du café gourmand pour chaque plat : quatre mini entrées, cinq mini plats… je suis sûre que ça fonctionnerait très bien.
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